מנהל/ת תפעול מטבח במתקן בטחוני - משרה זמנית

האגודה למען החייל מגייסת מנהל.ת תפעול מטבח להר לבנים למשרה זמנית.

התפקיד כולל

• אחריות כוללת על ניהול צוות של 40 עובדים במטבח ובחדרי האוכל.
• שותף לרס"ר המטבח מטעם הצבא בבניית תפריטים אמצ"ש + סופ"ש, אירועים וחגים.
• הכנת סידורי עבודה, ניהול משמרות ועלויות כ"א.
• אחריות והובלה קולינרית, חדשנות ויצירתיות. אחריות על בישול והכנת מזון 3 ארוחות בימי חול (עד 1800 מנות) וסופי שבוע וחגים (עד 500 מנות)
• אחריות על תפעול 5 חדרי אוכל בשני סבבים.
• ביצוע דגימות מזון בכל הארוחות ושמירתם על הוראות משרד הבריאות ופקודות קצין רפואה ראשי.
• הקפדה על נהלי המזון והוראות עבודה, כשרות והנחיות מקצועיות.
• אחריות על נושא בטיחות המזון במחלקות המטבח בשרי, חלבי סלטים ואחסנה.
• בדיקה ודיווח על תקלות השבר לכלל התשתיות במטבח.
• בדיקה ודיווח על תקלות במיכון והמכשור במטבח.
• עבודה ותיאום עם גורמי צבא.
• נאמן בטיחות במטבח ובחדרי האוכל.
• מתן מענה בשגרה, בחירום ובמלחמה.
• עבודה עפ"י חוזה משרד הביטחון והאגודה למען החייל.
• מטלות נוספות לפי הצורך.

متطلبات الوظيفة

• ניסיון בניהול מטבח וצוותי כ"א - חובה
• תעודות בתחום ההסעדה, סוג 3 לפחות -חובה
• ראייה מערכתית רחבה, רצינות, אחריות, תודעת שירות גבוהה, יחסי אנוש מעולים, יצירתיות, מוטיבציה, יוזמה וחדשנות.
• ייצוגיות, שירותיות, סדר וארגון, יכולת הובלה ,אמינות.
• יכולת עבודה בסביבה דינאמית ומשתנה ויכולת התמודדות עם מצבי לחץ
• אהבה למקצוע ואנרגיות חיוביות.
• יכולת עבודה באופן עצמאי ובצוות.
• נכונות לעבודה במשרה מלאה, בשעות הבוקר המוקדמות, כולל סופי שבוע ואירוח בחגים
• כמפעל חיוני בשעת חירום חלה חובת נוכחות
• בעל/ת רישיון נהיגה בתוקף

המשרה מיועדת לנשים וגברים כאחד